1. >
  2. 食べる

「おやつ」を楽しんでもらおう

おやつの目的、注意点 おやつは子供だけでなく、大人にとっても毎日の楽しみの一つですよね。 お昼ご飯から夕ご飯までの間のちょっと小腹の空く時間帯に少量の甘いものを食べると頭がすっきりし、夕方にかけての時間帯をすごしやすくな […]

介護食に大切な栄養バランス

栄養バランスや美味しく食べてもらうための工夫について 高齢者向けの食事介護をするときのポイントは「姿勢」「脱水」「低栄養」の三点に気をつけるということです。 食事をするということは、体に必要な栄養分を取り入れるだけでなく […]

正しい食事介助の方法と手順

介助の際の安全な姿勢や準備、手順 高齢になると、ものを噛んだり飲み込んだりする力が低下してしまうので、若い時期には当たり前にできていた食事ができにくくなります。 病院を受診する高齢者の中には重度な栄養失調になっている人も […]

ソフト食

ソフト食の調理ポイント

増粘剤を使用しないソフト食 栄養分もあり見た目が良く、何より食べやすいという多くのメリットがあるソフト食ですが、調理をする側に非常に大きな手間がかかってしまうことが問題です。 ソフト食の基本は普通食をベースに食材ごとに成 […]